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农村常见的扫帚苗究竟能不能做菜吃呢?怎样做比较好吃?
不能吃过嫩的苗，也不能吃过老的苗。过嫩的苗“菜量”很少，过老的苗又纤维太多，嚼不动。一般来说，待扫帚苗长至10厘米高时吃着正好。
注意，焯水时间不要过长。吃法二：蒸菜 方法与马齿菜同。但比马齿菜好吃，没有滑溜溜的酸感觉，有的是微苦的甜味，很有嚼头。吃法三：摊饼 洗净的扫帚苗切碎备用。
等菜晾凉后，加入香油和盐拌匀就可以吃了。当然，还可以加入蒜汁、辣椒油等等，调料不同，风味也就不一样了。我是比较喜欢原味的。
扫帚苗是可以吃的，可以蒸着吃，吃法如下：原料：扫帚苗半斤、玉米面适量 调料：香油半小勺 、食用油2小勺、料酒1小勺、大蒜5瓣 扫帚苗用淡盐水泡十五分钟。用细筛将玉米糁中的细面过出来。
步骤二取适量五花肉切碎，加上料酒，生抽，植物油，搅拌均匀，腌渍20min让其进味。把扫帚草剁碎，倒入猪肉馅中，加少量盐，植物油翻拌就可以，水饺馅就调节了。无论什么馅的饺子，调味料越少越好，要不然吃着不美味。
扫帚菜可以扦插吗?
灌木类地被植物，如杜鹃花、栀子花、枸杞等；草本地被植物，如三叶草、马蹄金、麦冬等；矮生竹类地被植物，如凤尾竹、鹅毛竹等；藤本及攀援地被植物，如常春藤、爬山虎、金银花等；蕨类地被植物，如凤尾蕨、水龙骨等。
也可用扦插繁殖。移苗一次后，于6 月初定植于园地或花坛。因其是直生根，所以定植要及时，否则植株长势难以恢复。株距一般为40.00～60.00 cm。地肤需要每年施肥2～3 次。
地下茎繁殖：四季均可开展，即到藜蒿的本田中挖取地下茎，剔除老烂根，将新茎首尾相接排列于开好的条栽沟内，每亩用新地下茎150kg左右。
豚草是一年生草本植物，高20-150厘米；茎直立，上部有圆锥状分枝，有棱，被疏生密糙毛。
像扫帚草这种景观变化，可以作为园林种植的观赏植物，点缀城市，注入新活力。跟其他植物搭配也不差，有自己的特色。扫帚草的价值已经被开发，在上海的辰山植物园就有扫帚草观赏园，9-10月份是最美观赏期。
扫帚菜最好吃的做法
粉蒸扫帚菜 这是一种很普遍的食用方法，可以把扫帚菜洗净之后，撒上面粉，然后拌匀，放入蒸锅内蒸熟，然后根据个人口味加入调味料或者用蒜泥蘸着吃。
准备好材料。摘好洗净备用。大蒜略拍切碎。锅里倒入适量的油，放入切好的蒜粒爆香。把洗好的番薯叶倒入。大火翻炒至软后加入适量的盐。翻炒均匀，即可出锅。炒苕菜的成品。
步骤把扫帚菜嫩尖择洗干净。把洗好的扫帚菜放入开水锅里煮上10分钟，直到扫帚菜软熟，捞出晾凉攥干。大蒜去皮加少许精盐用蒜臼子砸成蒜泥，备用。把熟花生碎倒入蒜泥碗里。倒入适量生抽。
用料：扫帚菜、玉米面、盐、醋各适量就可以。把新鲜的扫帚菜用清水冼干净，最好能用清水浸泡几个小时，利于农药残留的稀释。
步骤：准备所需食材。扫帚苗只摘取嫩芽清洗干净，用淡盐水浸泡15分钟。捞出控干水分。将苗菜倒入一个大盆加入少许五香粉拌匀，先筛入一些玉米面拌匀。
扫帚菜的家常做法大全
清炒扫帚菜是一种简单易操作的家常做法。首先将扫帚菜洗净切段，放入开水中焯烫，烫至熟透后捞出沥干备用。接着热锅凉油，放入蒜末、姜末煸炒出香味，再将焯烫好的扫帚菜放入锅中，加盐、味精等调料，翻炒均匀即可。
扫帚菜做法清炒扫帚菜清炒的时候可以掺杂一些肉末，热锅凉油润锅，随后下入葱蒜炝锅，翻炒肉末，下入扫帚菜再进行猛火爆炒，出锅前加入几滴香油。
蒸扫帚菜的做法如下：主料：扫帚菜400克、面粉100克、玉米粉20克。辅料：酱油2大勺、米醋2大勺、蒜3瓣、糖1小勺、香油少许。步骤：准备所需食材。扫帚苗只摘取嫩芽清洗干净，用淡盐水浸泡15分钟。捞出控干水分。
食油适量 准备好材料。摘好洗净备用。大蒜略拍切碎。锅里倒入适量的油，放入切好的蒜粒爆香。把洗好的番薯叶倒入。大火翻炒至软后加入适量的盐。翻炒均匀，即可出锅。炒苕菜的成品。
清水化开发酵粉，加入面粉，用筷子搅拌成絮状，然后揉成面团。（这样做的目的，一是为了不粘手，二是为了酌情掌握水面的比例）扫帚菜采回来，摘下嫩叶，去掉老茎，将其浸泡在水中，清洗干净。
素馅饺子得话煮2个沸腾就可以了。扫帚菜水饺出锅了，吃上一口那叫一个鲜，比茼蒿，苋菜还美味，绝对是夏季不可辜负的野菜之一。
到此，以上就是小编对于扫帚苗菜的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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